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超市商品保质期管理表


作者:保质期网 文章来源:保质期网

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超市商品保质期管理表
超市商品保质期管理表: 为了加强商品监管力度和确保食品安全,提高各门店对商品管理水平,让各门店重视食品安全, 降低商品损耗,防止商品近期、过期,从而减少公司损失、现对商品质量作如下规定: 一、 销售商品保质期管理时间表: (一)、近期商品上报、下架时间表 (二)、无退货商品/品牌 1、有退货近期商品按以上上报时间表执行并通知供应商处理; 2、有退货近期商品按以上下架时间表执行下架并通知供应商处理,货架上发现临近商品未下架的,每单品扣2元,处罚比例是店长:主管:组长:物价员:负责人=1:1:1:1:; 3、无退货近期商品按以上上报时间表执行并上报业务部处理; 4、无退货近期商品按以上下架时间表执行并上报业务部处理; 5、厂商另有近期商品处理时间要求的,须由业务部签名同意,方可按厂商约定日期处理;门店须做好登记。 6、保质期30天以下的商品可即时上报, 7、商品部每月25日上报无退货近期登记表,采购部须于三个工作日内签收及回复处理意见。 8、公司检查时发现有未按以上流程向采购部上报的近期、过期商品,相应责任人员将过期商品、已到下架无退货近期商品自行买单并处罚。过期商品每数量处罚20元,处罚比例是店长:主管:组长:物价员:负责人=1:1:1:1:1。 9、对经由采购部确认的近期商品,业务部采购人员未作跟进处理的,造成的过期商品,责任由采购人员全额承担。 二、收货环节的商品保质期管理 收货环节是商品进入超市的第一关, 因此收货员要根据 《超市商品保质期管理 标准》 ,对商品产龄(商品自生产日期到当前的时间)进行严格的把关和控制,拒收产龄不符合标准的商品。 1、正常国产商品:保质期 60 天(含)以下的,收货时产龄为不超过商品保质期的 1/4; 保质期 60 天以上的,收货时产龄为不超过商品保质期的 1/3。 2、正常进口商品:收货时产龄为不超过商品保质期的1/3(可根据具体情况适当延长为 1/2)。 3、促销商品和赠品 :收货时产龄为不超过商品保质期的 1/3(可根据具体情况适当延长为 1/2)。 4、特殊情况下:超过上述期限需要进场销售的,须填写《非正常商品进场审批单》 ,经商场经理、业务主管签字同意后,方可收货。 三、商品质量 凡对一些变质、变形、漏油、烂包装、 鼠咬有退货商品必须及时退货,无退货的必须每月汇报一次(25日-30日),经业务主管审核,上报营运部作处理结果。

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